Receta para un queso de avellanas de unos 400 grs.
Ingredientes:
250 grs de avellanas peladas
1 cucharada de agar agar
1 cucharada de lecitina de soja
zumo de 1/2 limón
sal y pimienta a gusto.
Preparación: Dejamos en remojo las avellanas toda la noche. Después de lavarlas, las colocamos en una fuente y las trituramos con la minipimer. A continuación le agregamos la lecitina de soja, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Reservamos. En una cacerola colocamos a calentar un 1/4 taza de agua. Cuando hierva le agregamos el agar agar y revolvemos por 3-5 minutos hasta que este disuelto. Vertemos el agar agar sobre la pasta de avellanas y revolvemos muy bien con una cuchara de madera hasta conseguir una pasta homogénea. Aceitamos un molde donde echaremos nuestro queso. Llevamos a la nevera por 1 hora antes de consumir.
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julio 27, 2012
Hola!!! la lecitina de soja se podría obviar o sustituir por otra cosa? Gracias.
julio 31, 2012
Hola Maria. Lo ideal para esta receta es utilizar la lecitina de soja, pero puedes reemplazarla por levadura de cerveza que es mas económica. Un saludo!
noviembre 1, 2013
realmente son muchas las cosas que se puedes hacer con la lecitina de soja muy buena receta, gracias por compartirla
noviembre 5, 2013
Hola Camila. Gracias por tu comentario y por pasarte por el blog. Saludos!
marzo 16, 2016
Acabo de alucinar con la receta, no sabía que podría hacer queso en casa yo misma y encima con lecitina de soja. Me encanta y la pongo en práctica este mismo fin de semana