Este queso es muy fácil de preparar y solo requiere de algunos ingredientes básicos. Ademas es una buena forma de consumir diferentes frutos secos los cuales nos aportaran gran cantidad de proteínas y aceites esenciales, pero si ademas añadimos el hecho de que esta preparado con probioticos, tantos beneficios lo convierten en un súper queso.
Los probioticos son los mejores aliados de nuestro sistema inmunológico y son esenciales para una adecuada digestión. También ayudan a pre digerir los alimentos para una mejor absorción.
Queso crudivegano de finas hierbas.
ingredientes:
1 taza de castañas de cajú (anacardos o nueces de la India)
1 taza mani
1 taza de semillas de maravilla
1 cu sopera de levadura de cerveza
1 cu sopera de mix hierbas frescas
1 diente de ajo
1 cucharada de sal marina
1 cucharada de miel agave o sirope
250 ml agua
1 taza de agua probiotica*
preparación:
Se trituran todos los ingredientes en una batidora hasta que quede una crema suave. Se pasa la mezcla por una bolsa de filtro para leches vegetales, presionamos para eliminar el exceso de agua. Colocamos la pasta en uno u varios recipientes y dejamos fermentar en la nevera por 24 a 48 horas antes de consumir. El queso tiene una duración aproximada de una semana siempre que lo mantengas refrigerado.
nota: En vez de agua probiotica puedes reemplazarla por 4 capsulas de probioticos disueltas en 250ml de agua.
The Author
enero 17, 2017
Hola, se ve muy rico .
Tengo una consulta ,dice levadura de cerveza ,es la común o la nutriciónal ??
Lo pregunto ya que también dice que lleva probióticos .
Me encantan tus recetas ..
Gracias …
enero 19, 2017
Hola Estefania.
La levadura de cerveza en este caso es la común. Saludos y gracias por comentar.
febrero 3, 2017
hola
tengo una pregunta que es el caju, conozco y uso tofu, seitan pero caju?
gracias
marzo 19, 2017
Hola Gabriela.
las castañas de cajú también son conocidas como anacardos o nueces de la India.
Saludos cordiales!
febrero 21, 2017
Hola!
Tengo 2 preguntas: que es el caju y cuales son las semillas de maravilla? o cómo lo consigo en México?
Gracias!
marzo 19, 2017
Hola Piaf.
El caju también es conocido como anacardo o nuez de la India. Las semillas de maravillas también son conocidas como semillas de girasol y seguro que las puedes conseguir sin ningún problema en cualquier mercado o tienda de frutos secos de tu ciudad.
Un abrazo!
marzo 7, 2017
Hola, una consulta ¿dónde se consiguen los probióticos?
marzo 19, 2017
Hola Yumbel.
Hay dos maneras de obtener los probioticos. La primera es comprarlos en capsulas o en polvo, y la otra es preparándolos tu misma con la receta de rejuvelac.
Saludos cordiales!
diciembre 28, 2017
Si tengo alergia a la caseina de la leche puedo tomar tofu? Lo pregunto x q no puedo tomar leche de soja
enero 2, 2018
Hola Gabi.
La caseina solo se encuentra en la leche de los mamíferos, así que no deberías tener problemas para consumir productos derivados de la soja. Un saludo.