Foto: Christian Toledo
Receta para 4 personas
Ingredientes:
1 taza de avena o muesli
1 taza de quinoa
2 plátanos maduros
1/2 taza de azúcar
1/2 taza margarina vegana
pizca de sal
1/2 taza de coco rayado (opcional)
Preparación:
Ponemos los plátanos en una fuente y los aplastamos con un tenedor. Le agregamos el azúcar, la sal, la margarina, el coco rayado y la avena y formamos una pasta homogénea. En una olla cocinamos la quinoa (previamente lavada) unos 7 minutos y la colamos. Incorporamos la quinoa a la mezcla. En una plancha de horno ponemos papel para hornear y vamos formando las galletas con ayuda de un molde. Las ponemos a hornear de 15 a 20 min a 150º cuidando de que no se nos quemen.
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febrero 17, 2012
Hola tengo un par de preguntitas.
¿con qué puedo sustituir la avena que no tenga gluten?
y la otra¿ con solo 7 minutos la quinoa queda hecha? no queda dura? o interesa que quede´así para darle “cuerpo” a la galleta???
mil gracias y buen fin de semana.
febrero 17, 2012
Hola. Tengo entendido que la avena tiene poco gluten, pero si necesitas reemplazarla por otros cereales puedes cambiarla por copos de maiz, trigo, mijo, quinoa, sorgo, amaranto, bulgur. La quinoa necesita poca cocción. Una vez que se abre esta lista. A mi gusta mas durita, pero si a ti te gusta mas blanda, tienes que dejarla en remojo por lo menos tres horas, así te quedara muy blandita. Saluditos!
febrero 17, 2012
Me encanta, es muy original esta receta. Lo de incluir el plàtano en una receta de galletas jamàs se me habrìa ocurrido. Es una gran idea, a mi tambièn me gusta durito, asì que probarè con la receta tal y como la escribes tu.
Un abrazo
Sara m.
marzo 12, 2012
que ricoooooooooooooooooooo
junio 24, 2013
Me encanto! las voy a hacer !
junio 25, 2013
Genial Beatriz, luego nos cuentas que tal te fue con la receta. Un saludo!
septiembre 11, 2013
yo ya las hice y si estan ricas! solo que en lugar de azucar use stevia y enlugar de marngarina aceite de coco extracvirgen… una duda la textura de las galletas son aguadittas??
septiembre 11, 2013
Hola Adrianapadrn. Te quedaron así por utilizar el aceite de coco. La margarina es que la que emulsiona y une los ingredientes. Prueba de nuevo y nos cuentas que tal te fue. Saludos!
febrero 28, 2014
Hola la receta en verdad es diferente con un ingrediente como el platano..mi duda es cuanto tiempo pueden conservarse.Gracias por tu repuesta.
marzo 17, 2014
Hola Julieta. Se pueden conservar hasta cuatro días a temperatura ambiente. Saludos y gracias por visitarnos!
mayo 21, 2016
Waa se ve super.rico pero soy alérgica al plátano con que otra fruta puedo sustituirlo? Y se puede usar la harina de quinoa en vez de la quinua tal cual?
mayo 30, 2016
Hola Ninoska. Puedes reemplazar el platano por manzana y si, puedes reemplazar la quinoa por harina de quinoa. Saludos!
octubre 29, 2016
Puedo sustituir el plátano por aceite de coco?
noviembre 4, 2016
Hola Liz. Efectivamente, puedes sustituir el platano por aceite de coco, el equivalente es una cucharada sopera por dos plátanos. Saludos cordiales.
junio 20, 2017
Cual es la margarina organica o com se hace?
junio 26, 2017
Hola.
Puedes comprarla en tiendas de productos saludables o puedes utilizar la receta de mantequilla vegana para prepararla tu misma.
http://cocinaveganafacil.com/mantequilla-vegana/
julio 27, 2017
A qué le llaman plàtanos?En PR hay plàtanos (plantains)y guineos maduros (bananas)?
agosto 6, 2017
Hola Carmen. El plátano es lo mismo que la banana. Pondremos una nota aclaratoria en la receta. Un saludo.
octubre 19, 2018
Hola. Quiero probar la receta, pero tengo algunas dudas. Puedo cambiar ma mantequilla por aceite de coco? Y en qué proporción? Y puedo agregarle chia y linaza?. Gracias.
febrero 3, 2019
Hola Maribel. Puedes cambiar la mantequilla por una cucharada sopera de coco y 2 dos soperas de chia activada.
Un saludo!
febrero 18, 2019
Quisiera saber la informacion nutricional de estas galletas☹️🙏🏿
febrero 20, 2019
Hola Constanza.
Difícil saberlo ya que no somos nutricionistas. Lamentamos no poder ayudarte.
Un saludo!
marzo 20, 2019
El plátano no es lo mismo que la banana. La banana es fruta, el plátano maduro es vegetal y se tiene que cocinar para poder comerse..