Canelones rellenos

Canelones rellenos

Para 4 personas

Ingredientes:
1 caja de canelones veganos,  2 tazas de leche vegetal, 2 cucharadas de harina blanca, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 1/2 taza de soja texturizada, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 bote de tomate frito, perejil y sal a gusto.

Preparación de la salsa bechamel:
En una cacerola ponemos a fuego suave la leche vegetal junto con la harina y nuez moscada. Batimos para que no se formen grumos y dejamos hasta que espese, siempre revolviendo. Reservar.

Salsa Bolognesa para el relleno de los canelones:
Dejamos en remojo por una hora aproximadamente la soja texturizada en abundante agua y la salsa de soja. Luego colamos y reservamos. Sofreímos una cebolla cortada en pluma y los 2 dientes de ajos picados finamente. Cuando estén bien dorados agregamos la soja texturizada y el tomate frito. Revolvemos y le agregamos sal a gusto.

Preparación de los canelones:
Ponemos el horno a 200º. Pasamos nuestros canelones por agua calinete y los rellenamos con nuestra salsa bolognesa. Los vamos colocamos ordenadamente en una fuente para horno y una vez hecho esto bañamos nuestros canelones con la salsa bechamel. Ponemos nuestra fuente al horno y cocinamos a 150º por unos 15 minutos. Puedes adornar con un poco de salsa de tomate frito y perejil picado.