Esta es una receta nada complicada, muy económica e ideal para esos dias domingos cuando nos visitan nuestros amigos o familiares y queremos sorprenderlos con un plato distinto y sabroso. Se puede acompañar con puré, arroz, patatas o verduras al horno.

Foto: Kata vegana

Foto: Kata vegana

Tofu en salsa barbacoa
receta para 8-10 personas

Ingredientes:

1 trozo tofu duro de aprox 800grs
2 dientes ajo molidos
1 cucharada curry
2 tomates sin piel rallados
1 taza de agua
1 taza salsa soja
1/2 taza salsa de tomate frito
1/2 cucharada vinagre tinto
1/2 cucharadita azúcar
1 cucharada fécula de maíz
1 pizca de nuez moscada, clavo de olor y canela en polvo
Además necesitaremos una fuente para horno.

Preparación:

Cortamos el tofu en rectángulos grandes de 3 cms largo x 2 de ancho. Reservamos. En una olla colocamos todos los ingredientes (excepto el tofu) y batimos con unas varillas para mezclar. Cocinamos a fuego lento. Cuando rompa el hervor con una cuchara de madera revolvemos por 2 minutos y dejamos enfriar la salsa. Agregamos los trozos de tofu y marinamos por unas 2 horas. De vez en cuando damos vuelta las piezas.Colocamos el tofu junto a nuestra salsa en una fuente para horno. Pre calentamos el horno a temperatura media por unos 10 minutos y luego hornearemos por 30 minutos aproximadamente hasta que la salsa reduzca por completo.