Foto: Christian Toledo

Foto: Christian Toledo

Ingredientes para la base:
250 grs de harina
200 grs de manteca vegetal
30 grs de azúcar, idealmente que sea impalpable

Ingredientes para la ganache
200 grs de crema de leche
200 grs de chocolate de repostería*
Preparación de la base:
En un bowl colocamos la harina, la manteca vegetal y el azúcar. Con las manos mezclamos muy bien hasta formar una masa arenosa. Colocamos la masa en un molde desmontable, estiramos y pinchamos la base con un tenedor. Llevamos a horno precalentado a 220º y cocinamos por 15-20 minutos a 180º. Retiramos del horno y reservamos.
Preparación de la ganache y montaje:
En una cacerola pequeña colocamos la crema vegetal y calentamos a fuego. Por separado derretimos la cobertura en el microondas por 2 minutos o en baño maría por 10 minutos. Una vez que la crema llegue a punto hervor agregamos la cobertura y revolvemos con muchas ganas con una barilla metálica hasta que se mezclen muy bien los ingredientes. Dejamos reposar 2 minutos y a continuación vertemos la ganache sobre la base. Enfriamos en la nevera por 1 hora aproximadamente. Decoramos a gusto y a disfrutar!

Nota: el chocolate que mejor funciona es el de cobertura de la marca Puratos.