Solomillo de pavo vegetal

Ingredientes para sazonador:
2 dientes de ajo
rayadura de 1 limon
1/2 cucharadita de curry
1 cucharada de perejl picado
1/2 cucharadita de pimenton enpolvo
!/2 cucharadita aceite de oliva
sal y pimienta a gusto

Ingredientes:
200 grs de yuba en tiras
100 grs de fecula de patata
film plastico

Preparación:
-En un frasco trituramos los ingredientes que nos servirán como sazonador. Reservamos. En una fuente colocamos la yuba con agua tibia hasta cubrirla completamente (dos dedos de agua por sobre el nivel de la yuba). Agregamos 1 cucharada de sazonador, revolvemos y dejamos hidratando por una hora aproximadamente.
-A continuación colamos la yuba y el agua la reservamos para el final de la receta. Agregamos la fecula, dejamos reposar 10 minutos.
-En una superficia plana estiramos un trazo de papel film, colocamos las tiras de yuba una al lado de otra y vamos enrollando, siempre presionando, con el papel film hasta ir formando un cilindro compacto. Atamos fuertemente las puntas, tambien presionando lo mas que se pueda.
-En una cacerola con agua caliente, colocamos nuestro solomillo a cocinar por unos 25 minutos. Retiramos del fuego y con la ayuda de una tijera eliminamos el plastico.
-El siguiente paso es sellar el solomillo en una sarten con un poco de aceite a fuego fuerte. Si queremos podemos agregarle un poco de pimienta y ajo molido para realzar el sabor. Agregamos el agua que habíamos reservamos anteriormente, tapamos y dejamos cocinar por unos 10 minutos mas a fuego lento. Troceamos y servimos caliente.
Pd: Si deseas puedes acompañar el solomillo de alguna salsa tipo a la mostaza, al vino, de champiñones, etc.