Foto: Christian Toledo

Con esta receta sale una 10 salchichas medianas aproximadamente.

Ingredientes:
2 pimientos morrónes medianos
1 zanahoria
1 diente ajo
1/2 taza arroz cocido
1 cucharada fécula de patata
1/4 taza agua fría
sal pimienta a gusto
papel film
Manga pastelera

Preparación:
Ponemos en una olla pequeña a cocinar los pimientos y las zanahoria (cortados en trozos) por unos 12-15 min. Una vez cocidos lo agregamos a una fuente junto con el arroz, sal, pimienta y trituramos con la minipimer. Reservamos. En una taza disolvemos la fécula en agua fria y la vertemos en la fuente. Revolvemos hasta formar una pasta homogénea y algo espesa. Colocamos un poco de mezcla en una manga pastelera de boquilla ancha. Sobre la mesa de trabajo extenderemos una capa de papel film y añadiremos un poco de la mezcla. Envuelve cada salchicha con mucho cuidado y ata los extremos para que tome la forma característica de las salchichas. Una vez listas nuestras salchichas las llevamos a una olla con agua hirviendo y cocinamos por unos 25-30 minutos a fuego medio. Retiramos y dejamos enfriar, en caso de guardarlas en la nevera. No te olvides de retirar el papel film antes de consumirlas o freírlas!