Pan de calabaza (zapallo)

Pan de calabaza (zapallo)

Ingredientes: 2 ½  taza harina, 1 taza de calabaza (zapallo) cocido, 1 pizca de sal y azúcar, 1 cucharada de polvo de hornear, 1 cucharadita de vinagre blanco, 1 pizca de orégano (optativo), 1 taza de agua fría, 2 cucharadas de aceite.

Preparación: en una fuente mezclamos los ingredientes secos, harina, polvos de hornear, sal, azúcar, orégano. Le agregamos al agua, aceite y el vinagre. Mezclamos muy bien e incorporamos la calabaza cocida. Revolvemos. Aceitamos  un molde cuadrado para horno y vertemos nuestra mezcla. Llevamos al horno a 200º por 15 minutos y  a continuación lo bajamos a 180º por otros 45 minutos.
Nota: si deseamos podemos adornarlo con semillas de calabaza u orégano.