En CVF hoy te enseñamos como convertir un aburrido calabacín en un sorprendente plato con un toque marino. Quien dijo que la cocina vegana no puede ser sabrosa y divertida?
receta para 5 personas
Ingredientes: 1 calabacin grande (zuccini, zapallito italiano), 1 limón, 4 cucharadas soperas harina garbanzo, 1/2 cucharadita de polvos hornear, 1/2 manojo de ciboulete, 1 cuharadita de perejil picado fino, 5 laminas alga nori, 1/4 taza agua fría, aceite para freír, sal, pimienta, comino a gusto.
Preparación: lavamos y cortamos el calabacines en 5 lonchas a lo largo y que tengan 1/2 centímetro de ancho cada una. Dejamos macerar en un bowl con zumo de limón, pimienta comino, sal, ciboulete picado fino, perejil. Tapamos con papel film y dejamos en reposo como mínimo unas 3 horas. En un plato hondo, colocamos la harina garbanzo, los polvos hornear y mezclamos. Agregamos el agua y revolvemos hasta conseguir una pasta homogénea. Envolvemos el calabacin en una lamina de alga nori y lo pasamos por el batido de harina de garbanzo. Freímos en abundante aceite caliente hasta que este dorado. Retiramos y colocamos nuestro no-pescado en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Podemos acompañar el no-pescado con puré, arroz, ensaladilla, patatas al horno, etc.
junio 16, 2014
Qué buena idea! Y súper fácil, la voy a probar 😀
junio 22, 2014
Hola Viaje. Si, ademas es muy económico y fácil de preparar. Te vas a acordar de nosotros. Saludos!
julio 17, 2014
Donde se puede comprar harina de garbanzos? Gracias!!
julio 24, 2014
Hola Juan. La puedes encontrar donde venden productos de alimentación, herbolarios. También la puedes fabricar tú mismo moliendo los garbanzos en una juguera potente. Besos
diciembre 19, 2014
Se puede reemplazar la harina de garbanzo por otro tipo de harina (arroz)… Excelente receta
diciembre 22, 2014
Hola Liliana. Para esta receta no puedes reemplazar la harina de garbanzos por otro. Si no la encuentras fácilmente la puedes preparar tu misma triturando los garbanzos secos en una licuadora o juguera. Saludos!
diciembre 22, 2014
Hola! Los vi en C13 el otro día. Se ve exquisita la receta, dónde puedo comprar alga nori??
Felicitaciones por su trabajo y dedicación!!
diciembre 22, 2014
Hola Fernanda. El alga nori las puedes pillar en tiendas de alimentos asiaticos o en muchos de los supermercados mas conocidos. Saludos y gracias por seguirnos!
enero 4, 2015
Hola, me gustaría saber qué es el ciboulete y los polvos de hornear y dónde conseguirlos. Quiero probar!
enero 4, 2015
Hola Liagusana. El ciboulette es una hierva aromática y si no la pillas la puedes reemplazar fácilmente por el cebollino. El polvo de hornear es un gasificante hecho a base de bicarbonato, también es conocido comercialmente como polvos royal. Saludos y gracias por seguirnos!
enero 4, 2015
Ok! gracias!
enero 22, 2016
Fue mi alimento de hoy, en verdad quedan deliciosas, rápidas y fáciles de preparar. En vez de harina de garbanzo utilice tempura y agua mineral fría, quedaron infladitas y crocantes.
Gracias, saludos desde México.
marzo 2, 2016
Hola,
las láminas de nori tienen un lado poroso, ¿qué lado queda hacia el zapallo?
Gracias!
marzo 8, 2016
Hola Tania. El lado poroso va junto al zapallo (hacia dentro). Perdona la demora, no habia visto tu pregunta. Saludos!
abril 13, 2016
Hola no soy vegana pero acabo de verlos en Recomiendo Chile busque la pagina y me encanto voy a incorporar el dia vegano en casa como sugirio la Chef, les cuento ok? Felicitaciones
abril 14, 2016
Hola Arlet. Si por favor, cuéntanos y mándanos una foto. Gracias por visitarnos!
marzo 24, 2017
Se ve deliciosa esta receta! Felicitaciones
marzo 31, 2017
Gracias Felipe!