Multrun

Multrun

El multrun o catuto es una comida tradicional del pueblo mapuche y aymara que consiste en una masa hecha con granos triturados de trigo cocido y pelado o trigo mote. Antiguamente era considerado el pan de los pueblos nativos del sur de Chile.

Ingredientes: 125 grs de trigo, 2 tazas de agua, 1/2 cucharadita de aceite o 1/2 cucharadita de margarina vegana, mermelada  o sirope.

Preparación: Cocemos el trigo por 15 minutos aproximadamente. Escurrimos el agua, lavamos con abundante agua fría y dejamos secar. Molemos el trigo en un mortero u procesadora. Le agregamos el aceite o margarina. Nos debe quedar una pasta homogénea. Con la manos húmedas formamos pequeña bolitas con forma de rombo. Servimos caliente o frió y decoramos con mermelada o sirope.