Dulces, ácidas o saladas, hay salsas para todos los gustos. Nos sirven tanto como para acompañar como para intensificar los sabores de las comidas por lo cual pueden ser el complemento ideal de nuestros platos favoritos y lo mejor de todo es que con muy pocos ingredientes puedes preparar cualquiera de estas fabulosas y sabrosas salsas que te presentamos a continuación. Luego nos cuentas cual es tu favorita.

Foto: Cocina Vegana Fácil

Foto: Cocina Vegana Fácil

HUMUS DE LENTEJAS
Ingredientes:
250 grs de lentejas cocidas
40 grs de salsa tahini
60 ml de agua
zumo de ½ limón
1 cucharada aceite
sal y pimienta a gusto

Preparación:
Trituramos con la minipimer las lentejas con un poco de agua. Agregamos el tahini, el aceite, el jugo de limón. Continuamos triturando hasta obtener un puré muy fino de una consistencia cremosa. Si quieres puedes decorar con perejil picado y un poco de aceite de oliva por encima.

PESTO DE CILANTRO
Ingredientes:
1 taza de cilantro
½ taza de aceite, idealmente de oliva
20 grs de nueces tostadas
½ diente de ajo
pizca sal de mar y pimienta a gusto

preparación:
Trituramos el cilantro, nueces y ajo hasta conseguir pasta homogénea. Añadimos poco a poco aceite para que vaya emulsionando. Finalmente agregamos sal y pimienta.

VEGANESA
Ingredientes:
1/8 taza leche de soja sin sabor
½ taza aceite vegetal
½ cucharadita vinagre o zumo de limón
sal y pimienta a gusto

preparación:
En un frasco de boca ancha colocamos la leche, la sal, la pimienta, el vinagre y por ultimo el aceite
y con la minipimer mezclamos por dos minutos siempre desde abajo hacia arriba.

SALSA DE SOJA Y SESAMO
Ingredientes:
¼ taza salsa de soja
½ taza aceite
2 cucharadas vinagre tinto
1 cucharadita jengibre fresco rayado
1 cucharadita de semillas de sésamo
1 cucharada  de sirope o azúcar rubia

preparación:
Mezclamos todo los ingredientes en la licuadora. Añadimos el aceite de a poco para que emulsione. Finalmente adornamos con las semillas de sésamo.

COULIS DE PIMIENTO
Ingredientes:
300 gs de pimientos rojo frescos
125 ml de aceite
1 cucharadita sal y pimienta a gusto

preparación:
Pelamos y troceamos los pimientos. Procesamos con la licuadora a máxima velocidad. Agregamos el resto de ingredientes hasta obtener una pasta homogénea. Salpimentamos.