Dulce de leche vegano

Dulce de leche vegano

Ingredientes:
5 vasos de leche vegetal, 200 grs de panela o azúcar de caña, 175 grs de harina de arroz, la rayadura de 1 limón, 1 pizca de sal.

Preparación:
En una cacerola colocamos la leche vegetal, la pizca de sal , la rayadura de limón y la harina de arroz.  Batimos para que no se formen grumos y ponemos a fuego lento. Revolvemos con una cuchara de madera hasta que espese, con cuidado de que no se pegue. Sacamos del fuego y reservamos. En otra cacerola, colocamos la azúcar o panela, calentamos hasta formar un caramelo. A continuación vamos incorporando nuestra leche espesada de apoco y  revolvemos por 5 minutos, teniendo cuidado de que el vapor no nos queme.