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Técnicas

Tempura de verduras
5 años ago

Tempura de verduras

El tempura es una fritura rápida japonesa en donde se fríen verduras a fuego alto (180º) tan solo por un par de minutos. Es importante que cada pieza deba tener el tamaño de un bocado. Se …
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Caviar vegetal
6 años ago

Caviar vegetal

Hoy en Cocina Vegana Fácil les traemos esta receta o técnica que consiste en crear vistosas esferas de sabores. Una técnica no tan  nueva que se la han apoderado los chef de alta cocina, pero que no …
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Como preparar Germinados correctamente
6 años ago

Como preparar Germinados correctamente

Por qué incluir germinados en tu dieta?  Porque son un concentrado de clorofila, enzimas, minerales y vitaminas, porque son un alimento de fácil digestión, porque se pueden comer crudos y así no pierden sus propiedades, …
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Como preparar seitan / receta mejorada
6 años ago

Como preparar seitan / receta mejorada

El seitan es un excelente sustituto de la carne. Muy versátil, es ideal para acompañar cualquier tipo de guarnición, como por ejemplo: arroz, puré, ensaladas, patatas, etc. Queda muy bien en …
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Escalopas veganas paso a paso
6 años ago

Escalopas veganas paso a paso

Para 8 personas

Ingredientes: 1 taza de gluten de trigo, 2 tazas de pan rallado, 1 cucharada de perejil en polvo, 1 cucharada de pimiento dulce, una pizca de pimienta, …
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Timbal de puré de patatas con verduras y seitán
6 años ago

Timbal de puré de patatas con verduras y seitán

Esta vez vamos a enseñar una forma fácil y muy vistosa de presentar un plato de comida. Solo necesitaras un aro de emplatar que lo puedes conseguir fácilmente en cualquier …
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