Este postre surgió por casualidad un día que me quedaron restos de un bizcocho y para no desaprovecharlo se me ocurrio mezclarlo con un poco de crema, un poco de canela y un puñado de frutos secos. Fue así como surgió de la nada esta tarta helada que con unos pocos ingredientes nos resulta un delicioso postre idel para compartir un café con amigos o como postre para los mas golosos de casa.

Foto: Christian Toledo

Foto: Christian Toledo

Blandito (tarta helada):
receta para 10 personas

Ingredientes para el bizcocho:
1 taza azúcar
2 taza harina
2 cucharadita polvos
1 cucharadita de vinagre tinto
2 cucharadas de aceite
1 taza zumo de manzana, zanahoria, durazno, frutilla.
Ademas vamos a necesitar un molde para horno mediado y moldes de silicona para magdalenas.

Ingredientes para la crema:
1/2 crema vegetal
1/4 taza nueces picadas
ralladura de cascara de una naranja
azúcar o sirope a gusto

Preparación:
En un bowl colocamos los ingredientes secos, harina, polvos, azúcar.
Revolvemos muy bien y a continuación agregamos los ingredientes líquidos: zumo, vinagre,
aceite. Mezclamos hasta formar una masa homogénea. Aceitamos un molde y lo llenamos con la
mezcla que ira al horno por 35 minutos a 180º. Pasado este tiempo, retiramos el bizcocho del horno
y lo dejamos enfriar. Una vez frio lo desmenuzamos con las manos y dejamos en una fuente grande.
Le agregamos la crema, la ralladura de naranja y el endulsante. Mezclamos todo y rellenamos los moldes de silicona con esta mezcla, presionando con una cuchara para que nos quede compacto. Llevamos a la nevera toda la noche. Al día siguiente desmoldamos y decoramos con sirope, virutas de cocholate, rayadura de naranja, frutos secos, o lo que sea de nuestro gusto.