Si te interesa conocer nuevos productos o si eres de ese porcentaje de población que tiene intolerancia al gluten, te recomendamos que pruebes esta fusión de harinas que ademas de no contener gluten son tremendamente nutritivas y nos permitirán disfrutar de un sabroso bizcocho de chocolate.

Bizcocho de quinoa y trigo sarraceno

Bizcocho de chocolate, quinoa y trigo sarraceno

Receta para 8-10 personas

Ingredientes:
200 grs de harina de quínoa
300 grs de harina de trigo sarraceno
1 ½ cucharada polvo hornear
75 grs de azúcar
½ cucharadita canela
50 grs de almidón maíz
75 grs cacao en polvo
½ litro agua
2 cucharadas soperas aceite
1 cucharada vinagre tinto
azúcar impalpable o glas para decorar
un poco de margarina
un molde para horno

Preparación:
Ponemos en una fuente las harinas de almidón, trigo mas el azúcar, cacao y polvo de hornear. Mezclamos. Agregamos el agua, el vinagre, aceite y mezclamos muy bien. Aceitamos con la margarina el molde (o aceite) y vertemos la masa sobre él. Precalentamos el horno a 180º y cocinamos por 35 min. Retiramos y dejamos enfriar antes de desmoldar el bizcocho. Para decorar espolvoreamos un poco de azúcar impalpable.
nota: si no consigues fácilmente cualquiera de las harinas, puedes prepararlas en casa colocando los granos de quinoa y trigo en la licuadora o triturándolos con la minipimer. Luego las pasamos por un colador para tamizarlas antes de usar.