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About katavegana

Chef de un conocido restaurante en Santiago de Chile. Estoy a cargo de la parte de investigación y de la realización de las recetas para el blog.
Latest Posts | By katavegana
Solomillo de pavo vegetal
2 meses ago

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La yuba o piel de tofu es una de los productos mas versátiles que me he encontrado el ultimo tiempo. Su suave y particular textura (una vez hidratado) y su …
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Brownie express
4 meses ago

Brownie express

Esta es una de las recetas favoritas de mi hija, brownie express. Normalmente la vida universitaria es muy exigente y por lo general los chicos que estudian lo que menos …
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Leche dorada
7 meses ago

Leche dorada

By  •  Frio, Desayuno

La leche dorada, leche de oro, golden milk, esa una bebida medicinal que se ha venido tomando en la India desde hace siglos y que en los últimos años se …
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Hamburguesas de Algas
7 meses ago

Hamburguesas de Algas

Esta receta nació por la necesidad de comer una buena y realmente sabrosa hamburguesa de algas ya que las que encontré en el comercio no me satisficieron para nada. Es …
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Mantequilla vegana
9 meses ago

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By  •  Salado, Frio

Cuando vi que era tan fácil preparar esta mantequilla vegana no dude en investigar un poco mas para llegar a saber cual era la mejor receta y cual era la …
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Queso crudivegano a las finas hierbas
9 meses ago

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By  •  Salado, Raw, Frio

Este queso es muy fácil de preparar y solo requiere de algunos ingredientes básicos. Ademas es una buena forma de consumir diferentes frutos secos los cuales nos aportaran gran cantidad …
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Turrón de coco chocolate
11 meses ago

Turrón de coco chocolate

By  •  Postre, Navidad, Frio

Una dulce receta ideal para estas fiestas de fin de año y que hará las delicias de los mas golosos de la casa. También es ideal como postre o como …
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Especial Recetas de Carnes Vegetales
1 año ago

Especial Recetas de Carnes Vegetales

A pedido de nuestros seguidores hemos decidido reunir en un solo post todas las recetas de “carnes vegetales” mas solicitadas y que han sido las mas celebradas en nuestros talleres durante …
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Tarta Ganache de chocolate
1 año ago

Tarta Ganache de chocolate

By  •  Postre, Frio, Dulce

Ingredientes para la base: 250 grs de harina 200 grs de manteca vegetal 30 grs de azúcar, idealmente que sea impalpable

Ingredientes para la ganache 200 grs de crema …
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Hamburguesas de Alubias y Quinoa
1 año ago

Hamburguesas de Alubias y Quinoa

Una atractiva y practica forma de consumir proteínas vegetales es preparando estas deliciosas hamburguesas de alubias y quinoa. Estos ingredientes nos aportan una gran cantidad de proteínas, hidratos de carbono
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