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About katavegana

Chef de un conocido restaurante en Santiago de Chile. Estoy a cargo de la parte de investigación y de la realización de las recetas para el blog.
Latest Posts | By katavegana
Foie gras vegetal
7 meses ago

Foie gras vegetal

Unas de las ultimas recetas que me ha llamado la atención es la este paté vegetal imitación del conocido foie gras. La primera vez que la vi pensé que fabuloso …
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Especial de Tortillas Veganas (sin huevos)
10 meses ago

Especial de Tortillas Veganas (sin huevos)

By  •  Caliente

Uno de los principales desafíos al momento de cocinar una tortilla sin huevos es como remplazar el efecto de ligamento y esponjosidad que nos da el huevo. Afortunadamente existen varios …
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Solomillo de pavo vegetal
1 año ago

Solomillo de pavo vegetal

La yuba o piel de tofu es una de los productos mas versátiles que me he encontrado el ultimo tiempo. Su suave y particular textura (una vez hidratado) y su …
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Brownie express
1 año ago

Brownie express

Esta es una de las recetas favoritas de mi hija, brownie express. Normalmente la vida universitaria es muy exigente y por lo general los chicos que estudian lo que menos …
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Leche dorada
2 años ago

Leche dorada

By  •  Desayuno, Frio

La leche dorada, leche de oro, golden milk, esa una bebida medicinal que se ha venido tomando en la India desde hace siglos y que en los últimos años se …
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Hamburguesas de Algas
2 años ago

Hamburguesas de Algas

Esta receta nació por la necesidad de comer una buena y realmente sabrosa hamburguesa de algas ya que las que encontré en el comercio no me satisficieron para nada. Es …
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Mantequilla vegana
2 años ago

Mantequilla vegana

By  •  Frio, Salado

Cuando vi que era tan fácil preparar esta mantequilla vegana no dude en investigar un poco mas para llegar a saber cual era la mejor receta y cual era la …
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Queso crudivegano a las finas hierbas
2 años ago

Queso crudivegano a las finas hierbas

By  •  crudo, Frio, Raw

Este queso es muy fácil de preparar y solo requiere de algunos ingredientes básicos. Ademas es una buena forma de consumir diferentes frutos secos los cuales nos aportaran gran cantidad …
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Turrón de coco chocolate
2 años ago

Turrón de coco chocolate

By  •  Desayuno, Dulce, Frio

Una dulce receta ideal para estas fiestas de fin de año y que hará las delicias de los mas golosos de la casa. También es ideal como postre o como …
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Especial Recetas de Carnes Vegetales
2 años ago

Especial Recetas de Carnes Vegetales

A pedido de nuestros seguidores hemos decidido reunir en un solo post todas las recetas de “carnes vegetales” mas solicitadas y que han sido las mas celebradas en nuestros talleres durante …
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